Köstliches

Mit Liebe gekocht

Wir kochen nicht nur mal ebenso! Unsere Gerichte stammen aus liebevollen Händen und werden dementsprechend schonend ins Leben gerufen. Und das schmecken Sie auch! Von der Heidschnucke bis hin zum klassischen Schnitzel. Unser Rezept? Verraten wir gern: Jahrelange Erfahrung, regionale Qualität und der Sinn zur Heidjer-Tradition bringen den Geschmack, die Vielfalt sowie die Einzigartigkeit unserer Speisen auf den Tisch. Nicht zu vergessen, die unverkennbare Gute Laune unseres Teams. Ein Lächeln, verbunden mit charmantem Witz und freundlichen Worten setzen das berühmte „i-Tüpfelchen“. Und nun sind Sie am Zug. Werfen Sie einen Blick in unsere aktuelle Speisenkarte. Und erleben Sie unser Können selbst.
…und was ist drin?

Qualität aus der Region

Wir versuchen unsere Produkte und Rohstoffe direkt „von hier“ zu beziehen. Natürlich nicht aus Wilsede, sondern aus der direkten regionalen Umgebung. So frisch wie nur möglich. So regional wie nur möglich. Das klappt nicht immer, aber immer öfter. So kommen beispielsweise unsere Kartoffeln vom Sahrendorfer Bauernhof „Sellhorn“; glückliche Hühner vom „Jührshof“, Soltau, legen unsere Eier; Obst und Gemüse liefert uns das Winsener Familienunternehmen Siegfried Meyer; und im beschaulichen Örtchen Dorfmark befindet sich der Hof Lüters, welcher unseren Spargel anbaut. Auch Fleisch und Fisch beziehen wir von regionalen Händlern. Schlachterei „Meyer“ aus Behringen versorgt uns mit Heidschnuckenfleisch; Firma Rothe aus Lüneburg ist für Steaks & Co verantwortlich. Für unseren Fisch sorgt die Hamburger Firma Hagener. Selbst unser Bier ist eine Heidjer-Spezialität. Die Celler Brauerei Betz braut unser „Heidjer Pils“; und den größten Teil unserer Säfte presst die Safterei Rüter aus Munster. Sie sehen: Wir legen großen Wert darauf, dass unsere verwendeten Produkte aus der Region stammen. Auch wenn es uns nicht immer möglich ist: Das Gros unserer Gerichte kommt ohne künstliche Zusatzstoffe aus. Da wir frisch kochen, können wir jederzeit auf Allergien und Unverträglichkeiten reagieren. Haben Sie Fragen zu unseren Produkten? Immer her damit! Unser Gute-Laune-Team wird Ihnen weiterhelfen können.
Hat es Ihnen bei uns gefallen? Gab es Grund zur Kritik? Gern möchten wir uns Ihrer Beurteilung stellen. Durch Ihre Bewertung erkennen wir, wie gut wir sind, woran wir arbeiten müssen und können uns so verbessern! Scheuen Sie sich nicht und bewerten Sie uns!
Aktuelle Veranstaltungen
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Heidschnucke vom Grill
10 August
So haben Sie die Heidschnucke noch nie erlebt: Auf dem Grillrost! Unsere Meisterköche brutzeln mit einem charmanten Lächeln leckere Besonderheiten rund um das Wappentier der Lüneburger Heide. Vom Filet bis hin zur Bratwurst. Natürlich auf unserer Sonnenterrasse. Neben einem romantischen Sonnenuntergang begleitet ein vielseitiges Beilagenbuffet dieses leckere und einmalige Genießer-Erlebnis! Bitte einen Tisch reservieren!
24 August 07 September 21 September
Unsere aktuelle Speisenkarte
Unsere besondere Empfehlung
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Hat es Ihnen bei uns gefallen? Gab es Grund zur Kritik? Gern stellen wir uns Ihrer Beurteilung! Durch Ihre Bewertung erkennen wir wie gut wir sind und woran wir arbeiten müssen. So können uns verbessern! Daher unser Aufruf an Sie: Bewerten Sie uns!
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